社長日誌

先日、新しくマリンピア沖洲内にできている中華そば 藤中徳島本店に行きました。

この藤中は「ふじなか」ではなく「ふじちゅう」と読むそうで、徳島にも多い藤中（ふじなか）という姓ではなく「藤田中華」というお店から味を引き継いだことが元なのでこれを略して「ふじちゅう」というみたいです。

マリンピア沖洲は元々産業団地ということで工場などが多いイメージですが、最近は先日の「うどん食堂あさひ」など飲食店の出店が続いております。

自宅から車で10分くらいの立地なので飲食店が増えてくれるのは嬉しいことですね。^^

「焼きたてパン たかはし」には毎日大勢のお客様がお越しいただいております。

品切れなどで十分なサービスが提供できないお客様には11月後半から使用できるクーポン券を昨日の午後からお渡ししながらお詫びしておりますが、本日は500枚以上が配られており、それらを勘案すると想定の4倍くらいのお客様がお越しいただいていることになります。

想定自体が甘かったといわれればそれまでですが、本当に驚きの連続です。

SNSやホームページには混雑や品切れがあり十分なサービスが提供できない可能性が高いため時期をずらしてお越しいただける内容を掲載するよう指示しましたが、早く立て直して全てのお客様に喜んでいただける営業ができるよう頑張っていきたいです。

母から連絡があり、タマ（牛柄ねこ♂）が元気ないので病院に連れて行ったら以前から陽性であった猫エイズを発症しており長くないだろうと言われたということです。

タマは2021年7月7日にうちにやって 来てすぐに猫エイズと猫白血病と診断されていたのですが、これまで元気に暮らしてきていました。

「焼きたてパン たかはし」オープンの忙しさで走り回っているときにこの連絡は本当に応えますね。

本日も早朝から20人以上のお客様が並んで下さっており本当にありがたい限りですが、9時過ぎに四国放送ラジオのラジオカーが来て取材を受けている最中に品切れとなりびっくりしてしまいました。

昨日よりも更にお客様が多いようで、想定外の2倍以上はお客様がこられているとのことで、嬉しい悲鳴を通り越して、十分なサービスが提供できなかったお客様にはお詫びの気持ちで一杯です。

どうにか立て直そうと走り回っておりますが、初めての経験ばかりでスムーズにはいきません。

お客様にはしばらくご迷惑をおかけすることにはなると思いますが、よろしくお願い申し上げます。

本日は当社の異業種参入新店舗1号店である「焼きたてパン たかはし」のオープン日でした。

朝7時からのオープンに大勢のお客様がお越しいただき10時過ぎにはパンが売り切れてしまい、その後も製造が追いつかないため13時過ぎには閉店することになり、このペースが続くとお客様にも迷惑がかかるし社員も持たないと判断し、告知期間を10日とって11月6日より9時開店に変更することとしました。

今日の5時半から取材を受けていた四国放送のフォーカス徳島にも連絡してその旨を放送してもらうことが間に合ったのでよかったと思います。

しかし、こんなにたくさんのお客様にお越しいただき自分でも本当に驚いています。

昨日よりプレオープンということで店を開けていますが、中々良い感じで進行しております。

株式会社丁井との企業連携して作成した鳴門金時パンも評判が良く嬉しい思いです。

観葉植物や胡蝶蘭も多くの方からいただき本当にありがたいです。

明日からのオープンも頑張っていきたいですね。^^

本日はハッピーファミリーの2回目を鳴門のピッツェリア Fumiで開催しました。

ハッピーファミリーとは当社の福利厚生行事の一つで5～7人くらいのグループで年間3回食事会を開催し、この費用を会社が負担するというものです。

今期は乾部長をリーダーとして乾部長、井上課長、山上チーフ、柴田さん、寺本さんとの5人のグループです。

今回も話が非常に盛り上がり井上課長とは富士登山を目指すためのクラブをつくろうということになりました。

実現するかどうかは井上課長次第ですが、実現してほしいものですね。^^

本日、「焼きたてパン たかはし」オープンのための花輪が設置されました。

明日からは24日、25日とプレオープンということで10時に店を開け、売り切れ次第で店を閉め26日からのオープンに備えることになっております。

いよいよかという想いで身が引き締まる思いですね。^^

最近、寒いせいか私が席をちょっと立つとトラ（キジトラハチワレ♂）が椅子を占拠しています。

退いてくれといっても退いてくれるはずもなく途方に暮れてしまいます。

私のお尻の暖かさはやっぱり魅力的なんでしょうかね。^^;

↓席を奪ってドヤ顔のトラ

製パン事業部の研修が始まっていますので練習や試作でできたパンを毎日、購入して食べています。

当社が手がけるパンは手作りですが、そんなに凝った物ではなく毎日、食べても飽きがこないようなオーソドックスなパンが中心です。

いよいよオープンが近づいてきましたが、ご近所の皆さんに愛されるお店になりたいですね。^^