社長日誌

先日、母から知り合いのお孫さんがカフェを始めたので行ってあげてといわれたので本日の昼食は川内町のYACHA CAFEでとりました。

ネットでも取り上げられているようですが元なでしこジャパンの市瀬菜々さんが経営されているとのことで、店名は愛犬の名に由来しドッグランも併設されています。

ランチはだいたい1,300円くらいでご飯を個別の釜で炊くので注文してから15分くらいかかりますが、美味しいご飯がいただけます。

今回は日替わりランチの中から焼き魚（ホッケ）をいただきましたが美味でした。

当社の社員にもお勧めして是非、行って欲しいと思いますね。^^

徳島にある上場企業の社員さんから社内の経営層育成プログラムで経営者からのインタビューを行う課題があるということで申し込みがありインタビューを受けました。

1時間程度のインタビューでしたので、聞き手の能力も高くある程度まとまったお話ができたのではないかと思います。

しかし、お越しになった方の年齢は聞きませんでしたが、かなり若く見え、こんなに早期から経営層としての育成が始まっているのかと強く感心しました。

当社とは規模などいろいろな違いはありますが、人を育てる重要性は変わりませんので見習っていきたいと思いますね。^^

当社が銀行借り入れする場合には基本的に当初5年間の固定金利にすることにしております。（民間金融機関では金利の変動リスクがあるため一般的に固定金利は5年間までのことが多い）

最近になってちょうど固定期間が過ぎる借入金があり更新するための金利を確認するとかなり上昇して驚いてしまいます。

資金が不足しているわけではないので全額を返済しましたが、返済できない会社はこれだけ金利が上昇すると本当に困るだろうなあと思います。

先日、知り合いの税理士が今後、倒産件数がかなり増えるだろうと予測していましたが、予測があたらないことを心から祈りたいですね。

本日は桜あんぱんの試食をしました。

前年のものに求肥を入れたものや形を変えたものなど試食していったのですが、結局は昨年の完成度が高く、昨年と同じ仕様が採用されました。

特に焼きたてやリベイクしたものが本当に美味しくお勧めです。

3月からのシーズン限定パンになると思いますので、皆さん期待してほしいと思いますね。^^

昨日の西川チェーン総会の雑談でせっかく岡山に来たので岡山の名物料理が食べたいと言っていたらフジシンの藤井社長から「えびめし」のことを教えてもらいました。

えびめしとは、ご飯に海老などの具を入れて油炒めしソース風味に仕上げたピラフの一種とのことです。

駅の周辺にはなかったので帰りがけに「えびめし」の発祥のお店である「懐古的洋食 えびめしや」に行って食べたのですが、懇親会直後でお腹がいっぱいだったので正直言って味はよくわかりませんでした。

次に機会があればお腹いっぱいでない時に食べてみたいと思いますね。^^;

本年の西川チェーン西日本地区部会総会は岡山市で開催され、懇親会は地元の居酒屋である九十九に行ったのですが、そこで真っ白な馬肉が出てきて驚きました。

そもそも岡山でなぜ馬肉なのかよくわかりませんが、岡山市北部にある津山は肉の聖地と呼ばれており、江戸時代も彦根藩と並んで薬として食べる「養生食い」が認められていたのでその影響なのかもしれません。

店員さんに聞くと真っ白な馬肉は「たてがみ」と呼ばれる希少部位でたてがみが生えているコーネとも呼ばれる部分だそうです。

脂身なのは間違いないのですが、コリコリした固い感じで牛脂のような嫌な感じは全くありません。

世の中には知らない食べ物がまだまだあるんだなと思いますね。^^;

本日は徳島大学が開催しているとくしまビジネスリスキリングスクールの「人を大切にする経営学講座」の最終講でした。

受講者が一人一人作成してきたPowerPointを使いながら学びの成果を発表していきましたが、皆さんよく勉強してまとめられており感心しました。

今期はこれで私が関わっている全ての講座は終了しましたが、来年度も継続するためまた企画に関わっていくことになります。

今期よりも更に良い講座にしていきたいと思いますね。^^

昨日は大麻山に登りました。

いつものように中腹ではヤマガラ達に出迎えられ、山頂の手水鉢の氷の厚さに驚かされと今回も楽しい登山でした。

しかし、毎回のことですが一日経つと階段を降りるのが不便になるのに困ります。

7月には富士山に行く予定なのでまだまだ訓練を積まないといけませんね。^^;

先日、山梨出張に行ったお土産には桔梗信玄餅を持って帰ってきました。

信玄餅というと小さな風呂敷に包まれたお餅に黒蜜を食べる和菓子ですが、実は製造しているのは桔梗屋と金精軒の2社あり、現在の形の信玄餅を作り始めたのは桔梗屋ですが、信玄餅の商標を持っているのは金精軒というややこしい状況になっています。

今回はプレミアム桔梗信玄餅吟造りという原料にこだわったプレミアム商品ということでしたが、正直に言うとよく分かりませんでした。

美味しかったのは間違いなく、同時に食べ比べれば違いが分かるのかも知れませんが･･･。

まあ、どちらにしても見た目はよくお土産としては見栄えしていいように思いますね。（微妙なレビューですみません）

本日から十川店のリニューアルプレオープンとして催事を開催しております。

西川株式会社からは昨夜から渡邊部長がお祝いにお越しいただきありがたいことです。（先日、西川株式会社さんでは人事異動があり、詳しくはまだ理解できていないのですが、広域事業部、エリア事業部共に西日本は大阪オフィスの竹内統括の管轄になったようで担当部長もこれまでの岩坂部長から渡邊部長に代わったとのことです。）

1月上旬から1ヶ月以上店を閉めておりお客さまにはご迷惑をおかけしましたが、今後もお客さまにあって良かったという店になれるよう努力を続けて行きたいと思いますね。^^