社長日誌

本日は午後からオンラインで西川経営道標塾の今期第2講を開催しました。

今回も理念構築が主課題として発表などを行ってもらったのですが、発表の準備段階でもそれぞれがかなりの学びがあったようです。

まだ最初なので理念自体が深まっている状況ではありませんが、塾生の皆さんは真面目な方ばかりなのできっと良いものになっていくと思います。

来月は理念の本発表ということになっていますので、それぞれサポーターと共に1ヶ月間で現在のベストを作成して欲しいと思いますね。^^

昨夜は徳島市助任橋にある亀甲鮨で夕食をとりました。

徳島市の中心街から離れているし自宅からも近くはないため存在自体を知らなかったのですが、平日にもかかわらずお客さんがいっぱいで驚きました。

どうやら今日だけでなくいつも混んでいるようで予約も中々とれないそうです。

しかし、刺身やお寿司を見たら食べる前から美味しいのが判るようないいネタが次々と出てきたので、これは人気が出るのは当たり前だなと思いました。

料理が美味しかったのもあって少々お酒が過ぎてしまいましたが、また近いうちに行きたいと思いますね。^^

本日の鳴門ロータリークラブ卓話には鳴門市特定事業推進課課長がお越しになって鳴門市庁舎の整備事業についてご説明いただきました。

鳴門市のこれまでの市庁舎は昭和38年に哲学や仏教の思想を用いた建築論でも知られ、「東の丹下健三、西の増田友也」とも評された建築家増田友也氏によって設計されたものですが、完成から60年以上が経過し耐震性能がないため有事の防災拠点となるべき市庁舎の役割が果たせないということで建て替え工事することとなり4月20日に内覧会が開かれるということです。

今回はかなり防減災に力点を置いて整備したということで、いざという時にやってて良かったということになると思いますね。^^

今日の昼食は1月末、吉野川大橋北詰を少し西に行って坂を下りたところにオープンした木具屋徳島店へ行きました。

このお店は羽ノ浦町にある同名店ののれん分けとのことで、ラーメンのスープは透明感があり 少し塩味が強め、具材はバラ肉以外にもやし、ナルト、 海苔が入っておりなんか昔の屋台ラーメンのような感じがします。

ラーメン以外にも一品料理のようなメニューもありました、今回は「きぐろん」なるものを注文しました。

この「きぐろん」は店のオリジナルな命名かなとも思いますが、要は牛すじを串に刺したもので、食べてみると想像よりも美味でした。

ラーメンも美味しかったのでまた行きたいと思いますね。^^

ちなみに期間限定かどうかしりませんが替え玉は無料でした。

本日は2025年新卒学生採用の役員面接で、管理本部長の中野さんと一緒に順番に面接していきました。

どの学生さんも最初は緊張しているものの中野本部長の人柄で最終的には緊張がほぐれてきて良い面接になったと思います。

今回も良い学生さんばかりなのですが、やはり社風などがマッチしないとお互いによくないので選考が難しいところです。

これでご縁ができて来期には新しい仲間が増えると本当に嬉しいですね。^^

最近、観葉植物の葉っぱをトラ（キジシロ、ハチワレ♂）が食べているようなので猫草を母に買ってきてもらいました。

本来、猫に草は必須でないはずなのでこれまではトラには与えたことがなかったのですが、買って来てもらった猫草をエサの隣に置いたら早速美味しそうに食べ始めております。

どちらかというと猫草は嗜好品の意味合いが強くあまり食べ過ぎてもいけないようなので、今後は食べる量を見ながら調整していかないといけないですね。

当社の製パン事業部の運営もかなり軌道に乗ってきたので今までできなかったことをやっていこうと考え本日は倉庫の整理を指示しました。

これまでは棚も不足していたので新たに棚を入れ、オープンのどさくさで購入されて使用していないものや不要になったものを引き上げて、どこに何を置くかということが誰が見ても判るようにしていくようにしました。

やはり運営がきちんとできる環境を整備するまでは本部側の仕事で、環境が整った上で質を維持していくのが現場の仕事だと思います。

明日にはきちんと整理がつくと思いますので今後は質の高い運営をお願いしたいですね。^^

昨日は取引先と食べログの焼き鳥西日本百名店に選ばれている「ぽんず」（徳島市南内町）で夕食をとりました。

焼き鳥屋さんということですが店内はお洒落なつくりで焼き鳥以外のメニューもあるし、お酒もワインやウィスキーも置いているので、ちょっとお洒落な居酒屋さんといった感じですが、やはり焼き鳥のできは居酒屋さんレベルではないところが凄いところです。

人気店なので火曜日にもかかわらず満席だったのですが、女性3名でまわしているのでかなり人手が足りていない感じでしたね。^^

昨晩遅くに5月限定パンのサンプルが届けられたので、今朝は朝食代わりに試食を行っていきました。

今回は限定パン以外にも定番的に扱う候補のサンプルもあった関係で数量も多くハサミで切りながら試食したのですが、中には全部食べないと判らないなあというものもあり結局はお腹一杯以上に食べることになってしまいました。

しかし、限定品、新定番に関わらず今回も良い試作品ができてきていましたので、商品化したらきっとお客さんに喜んでいただけると思いますね。^^

本日の鳴門ロータリークラブ例会は株式会社シンカ 代表取締役 大野充さんの卓話でした。

株式会社シンカとは鳴門市から受託して道の駅 くるくる なるとの運営管理をやっている会社で、静岡県熱海市上多賀に本社を置く株式会社TTC（かぶしきがいしゃティーティーシー）という観光関連企業の系列会社です。

くるくるなるとはオープンしてもうすぐ2年となりますが、グループ企業間での知見を生かしながら継続的に商品や新規店舗を開発しているため現在でも非常に集客の多い施設となっているのは素晴らしいと思います。

今後も地元をリードする会社として活躍して欲しいですね。^^